開胃金針菇的做法,簡單易學輕鬆搞定,炎熱季節清爽可口

2019年06月07日     560     檢舉

相對於炎熱的季節,不僅外面的溫度高,可能在家裡廚房的溫度也會隨著升高,再加上爐火所帶來的高溫,很有肯能它的溫度能要遠遠的高於外面,這樣給經常做飯的人來說就是一種非常痛苦的事情。那麼我今天就給大家推薦一款,相對來說能夠減少廚房溫度的一個菜肴。

其實就是涼拌金針菇,這個相對來說能在食用的時候給我們增加一些清爽感覺,這樣就能減輕炒菜帶來的一些油膩感。也能減少廚房使用爐火的時間。

首先我們要把金針菇的底部也就是它的根部去除掉,然後用手將其拍成散狀的,建議大家不要開得過碎,或者快過大,一般撕成一塊上面有幾顆的小菇,這樣就是最好的。

再準備一根胡蘿蔔,將其切成絲狀,可能有些小夥伴對於這種方法不是很會使用那麼大家可以藉助一些輔助的工具,將其變成絲狀,之所以選用胡蘿蔔,是因為它含有較高的維生素,這樣也可以通過食物來補充一下我們人體一些少量的元素,尤其是到了炎熱的季節,身體的汗液也會帶走我們一些微量元素。而且它的顏色也是比較新鮮的,這樣,我們在製作出來的菜品的時候,色彩搭配也能夠讓它看起來非常的美觀。

然後將香菜也做成這樣的小段,這樣也是為了和其他的食材形成一個統一的感覺。這樣也能給成品的菜肴提升一個美感。同時也要將蒜切好準備上備用使用。這裡要將它改沫狀的。

這個時候我們將鍋內倒入適量的清水,然後燒開後再將主料放入裡面,燙到微熟後撈出,放置在容器內用清水洗過,這樣我們在吃的時候,會增加一些脆質感。會讓口感吃起來比較的好一些。

秉著節約的原則我們不要將鍋內的水倒掉,將剛剛切好的蘿蔔絲,繼續的燙熟,其實它生吃也是可以的,但是為了健康著想,也要將其斷生,因為這樣才能將它自身的營養更好的散發出來。

當兩種食材準備好的時候,我們需要拿一個空置的容器,在裡面加上少許的白糖,還有適量的生抽還有醋,這裡建議大家選用陳醋。在往鍋里倒入適量的油,等到油溫稍高的時候,再將剛剛備好的蒜末,倒入鍋內翻炒,等到炒出香味的時候,在迅速的倒入我們調製好的醬汁兒,等到鍋開,我們就可以閉火,將其晾涼。

把做好的醬汁倒入在金針菇上面,用筷子攪拌均勻,這個時候也要將胡蘿蔔和香菜放入其中,等到三者與其攪至均勻的時候,我們就可以準備裝盤了。當然以上的兩種輔料,也可以根據個人的口味,進行一個適量的選擇,這樣個又美味又美觀的,涼拌金針菇就做好了。

其實,為了在炎熱的季節吃起來更加的爽口,我們可以將已經做好的菜肴放置在冰箱的保鮮層裡面一些時間,當然這裡面我只是推薦這款菜這樣操作。因為,本身它就是一款涼拌類的菜品。在加上酸甜的口味,我想在熱的時候吃上一口,那麼一點是非常的清爽。開胃的效果就更好的體現出來。