不管糖醋什麼菜,記住這個「黃金比例」,酸甜可口都好吃

2019年06月06日     8,853     檢舉

說到糖醋菜,相信很多的人都知道,尤其是糖醋排骨,糖醋魚,這些是非常的常見的,而且味道也是很多的人都喜歡的,但是這些菜也只能在外面的時候吃一吃,但是自己在家裡面做的時候味道總是不對勁,是不是少放了什麼調料,還是哪裡沒有做好,可能是哪裡出現了一點點的問題,你也沒有注意到,導致做出來的糖醋菜不好吃。

而今天給大家帶來的,正是一種福利。

不管糖醋什麼菜,記住這個黃金比例,酸甜可口都好吃!

而今天給大家分享的一道菜那就是糖醋裡脊。應該有不少的人吃過的,因為裡脊肉裡面的肉質是非常的鮮嫩的,加上糖醋汁的話,攪拌在一起,吃起來非常的酸甜又可口,吃起來還是非常的下飯的一種菜,不同的人有著不同的做法,做出來的味道當然就是不一樣的,但是能夠做出自己喜歡的口味是最好的,下面就一起來看看吧。

首先將裡脊肉切成一段一段的,也就是一條一條的,並腌制一下,在裡面加上食鹽,胡椒粉,料酒,還有蒜末,並用手將這些抓勻,腌制二十分鐘左右的時間,並在盆裡面加上適量的麵粉,還有雞蛋,澱粉,還有清水,攪拌成麵糊狀,這樣你也可以將腌制好的裡脊肉倒進盆裡面裝好,接下來,開火,在鍋里加一點點食用油,等到五成熱的時候,放入裡脊肉。

這時候放進去的裡脊肉可以避免沾粘在一起,慢慢的用小火不停的炸,接下來就可以撈出來控油了,等到裡面的裡脊肉油溫到七成熱的時候,這時候的裡脊肉的肉表皮就會有點脆了,接著就可以反覆的油炸差不多二十秒的樣子,這樣的裡脊肉就會相對的來說更加的金黃酥脆。

另起鍋。在鍋裡面加上番茄醬,白糖,白醋等到湯汁粘稠後放入裡脊肉,出鍋前加點白芝麻就可以了。

​不管糖醋什麼菜,記住這個黃金比例,酸甜可口都好吃!掛糊要用麵粉和澱粉,最後的時候要重炸一遍。你記住了嗎?