餃子怎麼煎才有冰花?面點師傅:只要用對水,冰花又焦又脆

2019年06月05日     2,772     檢舉

餃子作為生活當中十分常見的一種食物,它除了餡料分為肉餡和素餡之外,還有很多種做法,而不同的做法製作出來的味道和口感都大不相同,不過要說眾多做法當中,小編最喜歡的則是煎餃,這樣餃子吃起來又香又脆,並且底部還有一層好看的冰花,讓人看著就食慾大增。

餃子怎麼煎才有冰花?面點師傅:只要用對水,冰花又焦又脆

雖然煎餃好看又好吃,不過很少有人自己在家製作,大部分人都是在外面吃,就算是在家也只是煮餃子,其實小編在沒學會煎餃的做法之前,也是和大家一樣的想法,自己在家煎餃子還不如花錢在外面吃,不過有次和做面點的朋友聊天說到這個在家煎餃子的方法,沒想到通過他講解完,再結合自己在家烹飪,好看又好吃的煎餃就誕生了,並且底部還有一層薄薄的冰花。

可能也有不少人在家製作煎餃,不過餃子煎熟了底部還是沒有冰花,其實想要餃子煎出冰花,還是需要掌握一定技巧的,並且根據面點師傅的說法,想要餃子煎出冰花只要用對水,這樣煎出來的冰花又焦又脆,下面小編就給大家分享下煎餃子的方法。

【煎餃子的家常做法】

首先把自己製作的餃子或者在外面買的速凍餃子擺放出來,再往平底鍋裡面倒入適量的食用油,燒熱後把餃子放到鍋中,大概煎至底部微黃,再準備一個小碗,往裡面加入適量的清水和澱粉,用筷子將其攪拌均勻,這樣就得到了澱粉水,把調製好的澱粉水倒入鍋中,蓋上蓋子,利用蒸汽把餃子燜熟,大概2分鐘左右,然後揭開鍋蓋,這個時候鍋中就會出現一層網格狀的冰花,看起來非常好看,吃到嘴巴裡面也是又香又脆。

以上就是煎餃子出冰花的方法,根據面點師傅說,想要餃子煎出冰花,最好是用澱粉水,這樣煎出來的冰花又焦又脆,既好看又好吃,喜歡吃煎餃的朋友不妨在家試一試,做法超級簡單,再也不用花錢在外面吃了。

餃子 素餡 煎餃 網格狀 冰花

聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平台,搜狐僅提供信息存儲空間服務。