包粽子你知道糯米泡多久最合適?70歲老媽:粽子好吃泡糯米最重要

2019年06月05日     3,208     檢舉

端午節包粽子,是我們的傳統,老媽每年都會包上一大鍋的粽子,清香軟糯又好吃。周末了,回家讓老媽教會這個簡單的三角粽包法,保證你上手就會,軟糯好吃不漏米。

70歲老媽教你三角粽子的簡單包法,3步輕鬆搞定,軟糯筋道不漏米!老媽知道我最愛吃的就是傳統的糯米大棗粽,周末早早的泡上糯米和紅棗,等我回家一起包粽子。老媽說:要想粽子好吃,糯米浸泡時間很重要,想知道看過來吧,和老媽學學。這種三角粽是我們家鄉特有的粽子形狀。包法簡單易操作,很容易上手,是端午包粽子的首選,廢話少說,和我一起來看看三角粽子的包法吧。

材料:糯米,新鮮粽葉,紅棗。

做法:

1,新鮮的蘆葦葉和蒲草用水煮軟,老媽喜歡用葦草來綁粽子,所以會準備葦草,但考慮到大多出人不認識葦草,還是讓老媽用了線繩來綁。

2,把糯米和大棗早早的泡開,大約3小時左右即可,如果時間太長包出的粽子就太軟了也不好吃,不泡米包出的粽子就會太硬。所以老媽說浸泡糯米的時間長短,是老媽的包粽子經驗總結出來的哦。

3,新鮮粽葉煮好後洗凈,用三片葉子折成漏斗狀,放上糯米和紅棗,八分滿就可以,不要太滿了不好包。

4,把上面的粽葉折下來,就可以。

5,把粽葉的尾部也纏好,用線繩綁上,粽子就搞定了,簡單3步就做好,很簡單吧。

6,把粽子放入鍋里,放水蓋住粽子,壓上重物,大火燒開,小火慢慢的煮大約3小時,也可以用壓力鍋來煮,大約30分鐘就可以了。

7,粽子煮的時候一定要充分煮熟,不然會影響口感不好吃。

峰兒話語:

1,三角粽是最簡單的粽子包法,簡單摺疊即可,但是包粽子時米不要放的太多,太多了不好操作。

2,粽葉的處理可以水煮軟,也可以冰箱冷凍保存,再解凍,粽葉就會柔軟好操作。

3,浸泡糯米的時間,大約3小時左右即可,如果時間太長包出的粽子就太軟了不好吃,不泡米包出的粽子就會太硬,也不好吃。

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