皮蛋新做法,4顆皮蛋、2個雞蛋、1根火腿,看一遍就會,超好吃

2019年05月22日     9,174     檢舉

皮蛋,又叫松花蛋,是一種非常有特色的美食,在江蘇、湖北、湖南都有大量生產。

可以直接坐涼拌皮蛋,這是一道非常美味的下酒菜。還可以做皮蛋瘦肉粥,這是廣東地區的一道特色小吃。

給大家說一種新吃法,食材很簡單,做法看一遍你就會了,味道超級好吃!下面給大家詳細說下。

第一步,準備食材,4顆皮蛋、2個雞蛋、1根火腿

4顆皮蛋剝皮後切成等分的4份,然後把2個雞蛋打開,蛋黃和蛋液分開,然後攪拌均勻備用。

一根火鍋,剝開後切成2半,或者也切成4個等份的長條狀。

也可以隨意切,知道大概意思就行,也不必太過按部就班了。

第二步,準備一個耐高溫的、帶蓋子的食盒

然後把切好的皮蛋並列擺放在盒子底部,然後把切好的火腿條並排整齊放在皮蛋上面。

再把攪拌好的蛋清倒入裡面。

然後蓋上蓋子,放進蒸鍋蒸熟。

這裡要注意,食盒一定要耐高溫的,而且帶蓋子,否則不要上蒸鍋。

第三步,蒸熟以後,打開食盒的蓋子,然後把剩下的蛋黃液也倒在上面,均勻鋪平

重新蓋上蓋子,放入蒸鍋繼續蒸幾分鐘。然後就可以關火,把食盒拿出來,打開蓋子,讓它自然冷卻。

可以發現食盒裡的樣子金黃漂亮,看著非常誘人。

第四步,根據自己的喜好,調配一碗美味的醬汁

再把上面蒸好的皮蛋,切成等份的長條,或者切成小塊,這個隨意,自己喜歡什麼就切成什麼樣。

剩下就直接開吃,夾起來一塊皮蛋,蘸一下醬汁就可以吃了,味道超好吃!

皮蛋新做法,4顆皮蛋、2個雞蛋、1根火腿,看一遍就會,超好吃!

上面就是詳細的介紹,是不是很簡單?如果你也喜歡吃皮蛋的話,可以試試,味道真的很好吃,還可以當做下酒菜哦。另外需要注意點,買皮蛋的時候,儘量買那種無鉛皮蛋,這種最好,否則含鉛多了,對健康很有影響。