排骨千萬別用熱水燙!教你一招「髒東西自動跑出來」家家戶戶都用得到。

2019年05月15日     9,523     檢舉

排骨在剛買回來的時候,

通常大家清洗排骨只是用清水泡一泡,

這樣做只是清潔了排骨表面的灰塵,一些血水、細菌依舊存在,

而且非常不利於身體健康。

那麼如何清洗排骨呢?

不用著急,教大家一招,保證血水、細菌自己跑出來。

方法其實很簡單,這是我們剛買回來的排骨,把排骨放進洗菜盆裡

接著我們在排骨上面加上3—4勺澱粉,

這個是關鍵的一步,這樣清洗做出來的排骨,營養不流失,細嫩美味

然後倒入溫水,水量沒過排骨即可。

為什麼不用冷水和熱水,原因大家都知道嗎?

冷水洗不淨,熱水會把血水封在肉裡,影響口感,還會造成營養流失。

攪拌一下使澱粉融在水裡面,再對排骨進行抓洗。

澱粉的吸附力很強,能夠很好的吸附掉排骨上的灰塵髒物和血水。

看這是我們抓洗後的血水,去污效果非常棒。

抓洗好以後,再用清水多沖洗幾遍就可以了

現在我們來看看,是不是特別乾淨呢,這樣就可以直接煮了。

這樣清洗後的排骨非常的乾淨,看上去很舒服,而且還不影響口感。

排骨清洗乾淨以後,教大家做好吃美味的豉汁蒸排骨。

做法:

干豆豉剁碎,薑蒜切末放進小碗裡,

加鹽,生抽,蠔油,白糖,胡椒粉調勻做成豆豉汁。

把調好的豆豉汁倒進排骨裡,拌勻,

淋一大勺食用油拌勻,加一小勺生粉拌勻,醃製2個小時。

鍋中加水燒開,將排骨放入,

加蓋大火蒸20分鐘左右至排骨熟爛即可。

鮮香美味的豉汁蒸排骨至此大功告成,馬上就可以品嚐美味了!

用這樣清洗的方法做出來的排骨,肉質細嫩美味,

營養也不會流失,大家有空可以試試看哦!

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