只要2分鐘,就能做出這一道火紅的招牌菜?

2018年09月25日     6,991     檢舉

金黃的外表脆脆沙沙,

筷子輕輕一夾,「噗~」

噴出湯汁,露出裡面白嫩嫩的豆腐

這就是蘇浙小品

每個月都要賣出1500

金沙豆腐

一道豆腐成為了每桌必點的招牌菜

它到底有什麼特別之處呢?

帶著這個疑問,我們來到了蘇浙小品

這裡是蘇浙匯旗下,最受年輕人喜愛的品牌

往左滑動,查看更多哦~

今天,蘇浙小品的總廚將親自教大家

在家裡如何做出外脆里鮮金沙豆腐

三個步驟,2分鐘,就可以完成!

陳井崗 總廚

從業22年

曾任蘇浙匯總廚

賭王呂志和

最愛他的紅燒肉

食材準備

第一步:

將一盒絹豆腐橫4刀,豎5刀,攔腰再1刀

切成2cmx2cm的小方

第二步:

豆腐倒進調好的麵粉里

雙手輕輕抖動,均勻裹上麵粉

這時,你可能會問:

- 面 粉 怎 麼 調? -

大廚說:10:10:5:2

麵粉,生粉,苔條粉,椒鹽粉10:10:5:2的比例混合均勻,這其實也是萬能麵粉,用來炸雞翅也非常鮮美的~

第三步:

平底鍋里放剛好漫過豆腐的油

燒到冒青煙,下豆腐炸2-3分鐘

大家記得只要炸2分鐘,不能再多了

出鍋後按個人口味,再加椒鹽調味即可~

豆腐這麼做,簡單快手,還味鮮色美

你還不快試試?