40萬天價菜品大曝光,大家看看值不值這個價?

2018年09月23日     8,068     檢舉

昨天小編和大家報道了上海40萬天價帳單,引發了各界廚師朋友的熱議,有人表示肯定有人表示不解更有人表示質疑。

但是肯定和支持孫大師的聲音最多,因為他通過自己的努力讓廚師看到了另一種可能:成為熱門人物、創造巨大的價值、為廚師界帶來正能量!

下面摘取部分評論:

@沉默:食尖上的孫兆國,為你點贊!

展開剩餘%

@孫大師:好樣的,做出了廚師的最高境界!

@阿靜:那些吃不到葡萄,說葡萄酸的人。心態是否要調整一下?身為廚師的我們,用自己的手藝和心血製作的菜肴接待客人。

是廚師對菜肴用心,是主人對客人的熱情和重視。請尊重我們用心製作的每道菜品。感恩大家對廚師手藝的評論和關注!

40萬天價菜品大曝光

在天價帳單引起熱議後,當晚宴會上的菜品也隨之被曝光,大家得以一見單價過萬的菜品長什麼樣?今天小編就帶大家開開眼!

點擊視頻觀看孫兆國現場製作40萬天價晚宴!

野生大黃魚 7.4斤 單價 16920元一份

清酒凍半頭鮑 單價12800一份

黑白頂級魚子醬 單價5000元一份

鱷魚尾燉湯 單價16800一份

堂灼野生大響螺 單價1580一份

不知大家看了傳說中的天價菜品有何感想?也許有人會覺得菜品看起來並無特別之處,外行看熱鬧,行家看門道,今天小編就和大家聊一聊孫大師運用了哪些高級的食材!和各位專業大廚一起看一看到底值不值這個價!

這些頂級食材的價值你知道嗎?

7.4斤的野生大黃魚 1.6元萬一條

最近隔幾年就會出現天價黃魚的新聞,幾斤就能賣到幾十萬的高價,為什麼野生大黃魚這麼貴了呢?

物以稀為貴,經過長期過度的捕撈,野生大黃魚已經變得非常罕見了,根據調查,近年來捕撈到的黃魚都屈指可數。而且一條比一條價格高,直接供應給附近的大酒樓,平常人是買不到的。這就可見野生黃魚的市場有多大了。

野生大黃魚的售價目前在1000元(斤)左右浮動,在去年的寧波驚現一條50多厘米長、4.9公斤重、通體金燦燦的大黃魚,每公斤售價高達3萬元,最終以14.8萬元的高價成交。據此來看7.4斤的大黃魚成本也要七千多,售價一萬多也正常!

清酒凍半頭鮑 1.28萬元一份

所謂鮑魚的「頭」是指0.6公斤鮑魚里有幾隻,比如「八頭鮑」,就是1.2斤的鮑魚有8隻,平均每隻大概在1兩半左右。而且,這個單位用於稱量乾貨,一般是不帶殼的。一般來說,3頭鮑已經是非常非常少見了。

所以半頭鮑的意思就是說,這隻鮑魚重達1.2公斤?!還是乾的,還不算殼重?!那得有……這麼大個?

在電商平台上,2隻400克的干鮑就賣到2000元的高價。不過看網上的照片看起來沒那麼誇張,所以也有人表示可能不是半頭鮑。

堂灼野生大響螺 1580元一斤

大響螺常見於潮汕的飯店,幾乎家家都有,響螺片、響螺湯,價格昂貴。大響螺來自深海,目前無法人工飼養,生長非常緩慢。

5到8年才能長成一個一斤半的成品,身價矜貴。「因為是野生,價格無法估量,1580元一斤的價格,也不算離譜。」

除了頂級食材,還凝結著廚師的價值

拋開這些昂貴的頂級食材不說,這份40萬的天價帳單更凝結著孫兆國大師自身的價值!菜品有高價,廚藝的價值更大!殊不知學廚不在一朝一夕,而在十年如一日的勤奮練習和不斷學習提升。

越是頂級的廚師,背後所付出的汗水和時間就越多。凌晨五六點當別人都在熟睡,他們卻早起去菜場選購最新鮮優質的食材。當其他同事才踏進廚房他們做好了一天的工作計劃;當別人都下班回家他們卻還繼續留在廚房研髮菜品,將每一個細節追求到極致。

越是高端的餐飲所面對的食客也越挑剔,主廚所承受的壓力也就越大,在接到訂單後孫兆國大師便提前採購原料、設計菜單、調試菜品。最後和自己的廚房團隊一起共同呈現了一場精彩的奢華晚宴,得到了王子和賓客的讚賞!這其中的價值又何止40萬呢?

結語:通過努力帶來的回報值得肯定

本次火爆網絡的40萬天價菜事件的背後是高端餐飲和優秀廚師的價值!廚師是個值得尊重的職業,能通過優秀的廚藝給自己和餐廳帶來巨大的價值!致敬孫大師,致敬中國廚師!為中國廚師轉起!

對於40萬天價菜品你有什麼看法?你怎麼看待本次天價帳單事件?快來文末的留言區留言評論吧!