秋天最開胃的下酒菜:只需3步做成,又酸又脆,歡迎收藏

2018年09月12日     2,044     檢舉

秋天到了,天氣漸干漸涼,很多人都喜歡在吃飯的時候喝點小酒,不僅能暖胃促消化,而且能吃下更多的飯菜。而今天小編要給大家帶來的就是:一道秋天最開胃的下酒菜,製作非常簡單,只需要3步就能做成,而且味道又酸又脆,做一次就能吃一周。其實這道菜就是腌蘿蔔條啦

蘿蔔是秋冬盛產的應季蔬菜,是一種非常營養又健康的食材,水分充足,非常滋養身體,能起到滋陰潤肺、化痰止咳、強身健體等作用,無論是清炒、燉湯,還是腌制,味道都非常好吃,而其中腌制蘿蔔是最開胃的做法,是極好的一道下酒菜。和小編一起來做一罐吧!

秋天最開胃的下酒菜:只需3步做成,又酸又脆,做一次能吃一周

食材明細:白蘿蔔、泡椒、小紅椒、生薑、大蒜、食鹽、白醋、白糖

做法與步驟:

1、將買回的蘿蔔洗乾淨,然後切條放入一盆涼水中,加入適量食鹽,攪拌均勻浸泡備用(如果一定要挑比較嫩的,水分比較足的,這樣比較容易入味,吃起來更爽脆可口,尤其不要挑那種太大的、表皮發乾發皺的蘿蔔,這種往往會太老缺乏水分,或者出現空心的現象)

2、趁著蘿蔔腌制的時間,將大蒜去皮拍扁,生薑切絲,小紅椒和泡椒洗凈切小段備用

3、取一個乾淨乾燥的盆,將蘿蔔瀝干水分倒入,放入薑絲、蒜末、泡椒段和小紅椒段,翻入多倒一些白醋,再加少許白糖,倒入適量食鹽拌勻

4、等稍微腌制出一些水分後,倒去一半水分,取一個乾淨乾燥的可密封的大瓶子或大罐子,將蘿蔔條和所有配料,包括剩餘的腌汁全部倒入,密封好放到冰箱冷藏腌制

一般來講,放在冰箱腌制到第2天就可以吃了,腌制半天以上即可入味,又酸又脆特別好吃,一次可以多腌一些,放在冰箱,平時想吃就能吃,無論是拿來做開胃前菜,還是做下酒餐,或者做開胃的小零食都是非常好的!而且秋天吃蘿蔔非常好,能夠生津解渴,還能滋補身體,老少皆宜,價格又便宜,非常實惠好吃。

秋天最開胃的下酒菜:只需3步做成,又酸又脆,做一次能吃一周!

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