你知道成功的廚師每天都在做什麼嗎?

2018年09月10日     41,300     檢舉

成功的餐飲人

一、會為了一道傳聞中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何城市。

二、每到一個新的城市,腦子裡閃出第一個念頭是嘗嘗當地的地方名菜。

三、到一家喜歡的餐廳吃飯,會自然而然的偷拿別人家的菜譜。(躺槍的得罪了)

成功的餐飲人

四、喜歡收集各大人氣餐飲店的數據,並整理觀摩將其優點作為學習榜樣。

五、出外考察之後會帶著樣品,逼著自己的廚師做出同樣水平的菜品。甚至不惜成本帶領團隊,再次殺回舊地反覆觀摩學習。

六、看到一家地段好,卻沒什麼人氣的店,會忍不住分析它的原因,並瞬間進入思考狀態,如果我是這個老闆會怎麼做?

成功的餐飲人

七、看到一道菜的餐具盤式好,腦子閃出第一個念頭,拍下來!看到一道特色菜,拍下來!看到一家很特別的餐廳,拍下來!……手機相冊里除了家人,幾乎全是跟餐飲有關的相片。

八、關注的內容大都跟餐飲有關,喜歡混餐飲圈子,不是拜訪就是接待餐飲朋友,見到名廚、大師比見到親爹媽還興奮,想盡辦法都要混張合照。

九、餐廳就是第二個家,在自己餐廳吃飯的次數,待的時間比在家要多的多。

成功的餐飲人

十、聽到當地有新開業的特色餐廳,馬上呼朋喚友帶著隊伍前去考察。

十一、喜歡參加各種餐飲學習會、交流分享會。因為見識的越多越覺得自己,需要學習成長的空間很大。

十二、喜歡研究行內的前輩各種先進案例事跡,什麼定位、營銷、策劃、設計、文案、管理、技術、產品線、商業模式等等,學的不亦樂乎!

成功的餐飲人

十三、半夜三更想到一個好的解決方案會突然蹦起來,並立馬記下來付諸行動。

十四、在逆境的時候經歷過無數個徹夜難眠、迷茫、焦慮、無助和胡思亂想!

十五、心中始終有一個餐飲王國的夢!

成功的餐飲人

十六、總是覺得自己的產品不夠好,服務不夠好,體驗不夠好,精益求精,時刻保持著危機感!

十七、總是希望能給自己的家人和團隊一個美好的未來,更多的是因為一份情感和歉意!

十八、去別家餐廳吃飯會格外「省事」,從來不喜歡麻煩服務員。因為知道這一行的辛苦,知道基層人員都很不容易!

成功的餐飲人

十九、不聽勸,為了自己的餐飲事業一意孤行,甚至食宿不規律,生活無法平衡,依然樂此不彼,無怨無悔!

二十、很多時候看不到希望!依然願意堅持!無數個誘惑擺在眼前,卻依然不願意放棄餐飲,因為始終堅信沒有不成功的行業,只有不成功的企業!

來源:中國餐飲小助手,版權歸原作者所有