廚師之路,且行且珍惜

2018年09月08日     2,219     檢舉

一條路不能回頭,就是一生要走許多路,有成長之路。很多事情不能自己掌控,即使再孤單再寂寞,仍要繼續走下去,不許停也不能回頭。

廚師兄弟們,你還記得多年前剛踏進廚房時的心情嗎?當你成為廚師後年復一年在灶台前演澤著自己的煙火人生時,你還懷揣著最初的那份激情和熱愛嗎?

這麼多年過去了,你可曾收穫了什麼?

我想每個廚師兄弟的都有著特別的經歷,有著特別的故事!所以今天雖然沒有酒,但是我有故事和大家分享,看看你是否在別人的故事裡看到了自己的影子!

@廚為先:大學畢業,我放棄了當時最熱門,薪資最好的專業工作,一股腦的鑽進了廚房,從打荷開始,到案子,到青菜爐子,到主爐子,再到現在的廚師長,8年,閉上眼,回想這8年的時光,自己一步一步的堅持了過來,不斷的探索,不斷的學習,廚師,我為從事這個職業而驕傲。

@吳澤南:十八歲學廚,二十年了,把青春都留在了廚房!留下太多的遺憾,也收穫了許多成就,可是這一切都變成回憶,餐飲業變天了,迷茫。

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@湘菜老王:看起來廚師這個行業很簡單,真正進入了這個行業才發現和自己想的不一樣,或許喜歡這個行業的人,真正能堅持下去的沒有多少。到最後,能堅持下去的都是好樣的,進入這個行業,就如毛毛蟲過河、破繭成蝶。只有破繭成蝶才能飛過去。

@不忘初心:廚師不容易,敬業又吃苦,值得大家去尊重,在法國廚師的地位是相當高的,不比律師,教師差。而在國內廚師地位卻有待提高,廚師不易,且行且珍惜。

@雲南昆明:2014年入廚,到現在也有4個年頭了 !能有現在的地位還得謝謝曾經幫助過我,助我一臂之力的貴人們。感恩學徒時曾經對我非常嚴厲的王師父,讓我受益終身。

@重慶火鍋老蔡:每一個廚師都要經歷一段孤獨而漫長的成長階段,做廚師辛苦但是卻很酷,當手裡的食材可以輕易變幻出一道道美味佳肴,獲得大家認可的時候,帶給我極大的成就感!

11年到現在,一直深耕重慶火鍋大品類中,最終明白四個字:效率(是否產生有效成果)、質量(是否符合市場需求而變現)

@潮州阿明:我做了十六年的廚師!真的有很多的苦楚,有幾人能懂!逢年過節!把家盼!甚至家裡的夫妻不理解!導致到家庭分離!不要羨慕廚師!熱天一般都是60度的高溫下工作!

@梓軒:我是00後的廚房新秀 ,做廚師雖然很累 但我卻不曾後悔。

@平常心:1997年7月1日香港回歸那天,我開始踏入廚師行業,從學徒到廚師長、到店長、然後自己創業,不知不覺從廚已20多年,太多的經歷酸甜苦辣都有,還是想堅持努力走下去。

@山河大海:乾了十二年的廚師!專攻冷菜!十二年沒有在家吃過準時的年夜飯!家人漸漸疏遠!工資還那麼一丁點兒,廚師這個活是人乾的嗎?

那種心酸自己自己懂,每逢佳節倍思親!羨慕別人節假日陪著家人朋友出去旅遊放鬆!心累了!今年徹底告別這個職業!已經投入到運輸行業中!每天可以在家吃一口熱騰騰的晚飯陪著家人,就是最大的幸福了!

@蔣哥:90後的廚師在廚房嶄露頭角,以後會越來越好;其實也沒什麼酷的,不過就是自己選擇要走的路,未來值得期待。

@追夢:17歲輟學進入廚師這行,一晃就十個年頭了,過的真快,現在自己創業,感覺有時候真的很累很辛苦,也想過放棄,但都咬著牙挺過來了。

@餐謀長:18歲就一腔熱血投入於廚師行業,乾了6年時間從打荷、上升、切配、爐灶,突然有一天感覺自己膩了,想換一種生活環境,轉行做起了金融銷售!2年賺到了自己人生的第一桶金。

今年還是選擇了做實體,在南京開了一家錫紙原味燒烤(第一烤場),創業很難,每天沒有時間睡覺,但內心無比充實,因為6年的廚師過程,現在給自己一份答卷!人生第一家餐飲店(第一烤場)我會儘自己所能去做好,投入了太多精力,首先要對得起自己這份執著!加油!!!

@生活不易:廚師一個悲哀的職業,廚師職業裡面,離婚率是最高的,廚師到處漂泊是正常的,長年不在家也是正常的,逢年過節不在家也是正常,其實時間已經讓我們習慣了,家人老婆孩子都是需要陪伴對象,能理解自然是好事,理解不了,只能分離。

@輕食餐廳阿湛:兩年零五個月,我就是這樣一步一步走過來的!到現在擁有自己的一家餐廳,熱愛餐飲就像我自己的生命!我會一直努力!!!

@胡師傅:16歲就開始學藝生涯,中間也放棄過,去從事了別的行業,發現別的行業更做不來,沒辦法只能做廚師了,又進入廚房做了幾年,去年開了個小店,做到現在已經有13個月了,生意還過的去,但我還想把它越做越大,現在總在後悔當初要是不轉行,不浪費兩年時間就不是現在這個樣子了

@李廚:從事餐飲12年了!我對技術不算太專,所以10年廚師也沒有混上廚師長。現在在做前廳管理,但是我覺得我還算熱愛廚師這個職業,終究我還會走回廚師之路。做什麼都要去悟,用心做終能成!

@蘇州淮揚菜:當初懷揣著赤子之心堅定地走進了廚房,這一進就是十四年!廚房給了我收穫,快樂還有悲傷!懷揣初心,匠心執著,美味佳肴背後都是廚師的艱辛之作。

@老劉:入行8年了,創過業,也失敗了,過程很累。但我還是很快樂,還會一直堅持到底,

@北漂老吳:從廚18年,月薪1萬,不知道算不算努力了?

那麼各位大廚們,你做廚師多少年了?你還會堅持做下去嗎?歡迎在文末的留言區說出你的故事,用故事來致敬自己的從廚之路!

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