他11歲闖進米其林,14歲被白宮邀請做飯,15歲在紐約開餐廳

2018年09月01日     14,528     檢舉

這世間最好吃的飯

莫過於「媽媽做的飯」

可有人卻說不

那大概是吃了個假飯

……

弗里恩·麥克格雷就是這個

say 「No」的小男孩

厭倦了母親做的飯,他從10歲開始便自己做菜

而且這一做就成了「大廚」

自己開起了餐廳

11歲的時候

Flynn McGarry 就已經有了自己的「私廚」

地點為自家客廳

自然人家不是重數量而重在求質

160美元(約合人民幣1000元)一位

一天接待了12位客人

估略一算一共掙了1萬2

十來歲的年紀

恐怕我們都還只是在「打醬油」

而有人已經能用自己的雙手

「日進斗金」了

於是在12歲那年

Flynn放棄了在校學習的高中階段

最終是通過網絡學習

完成了高中學業

他說:「我不認為有任何缺失

早早放棄了自己的童年」

接受採訪的時候少年大廚

常常被問到是否對同齡人有所歆羨

「我不愛讀書,又想多學些和烹飪相關的東西

我反倒覺得是種雙贏」

人生的選擇

最終還是在自己手中

唯有無愧於心

才會無悔吧

或許

Flynn天生就是吃這口飯的

年紀輕輕的他

在廚藝方面的造詣就頗高

14歲那年

還被邀請到白宮門口做飯

而前年在紐約

Flynn 開了自己的餐廳Eureka

那時只有16歲

這個原本設定為19歲的夢想

Flynn提前三年實現了

並且他的私廚非常受歡迎

甚至實行限定席位,一月只一次

所以也被稱之為

「美國最難搶的門票之一」

前來用餐的人

還通常都是美國的名人政要

然而說起Flynn鑽研廚藝

這個想法,前面也初略提到過

就是希望能吃一頓像樣的美味

擺脫母親那不靠譜的廚藝

所以,終於在10歲那年

他開始實現自己的願景

說做就做

畢竟人家已不是「三歲小孩」

自己去超市選食材,開始「大刀闊斧」

雖然當時並不被家人看好

想著不過是一時的興趣,因為做飯這活計

可並不簡單

Flynn並非一時衝動或賭氣

他可是相當的嚴肅認真

在網上找教程仔細地研究

為此,還讓媽媽給自己

報了個兒童烹飪班

母親看Flynn如此興趣

就給他報了兒童烹飪班

還隨手給了他一本《法國洗衣店烹飪指南》

彼時的Flynn並不知「米其林餐廳」

或者美食的排行榜之類的

烹飪於他完全是一張白紙

於是就從米其林開始入門

(法國洗衣店 French Laundry,為全美最貴的餐廳,米其林三星)

都說「興趣是最好的老師」

當然後天的努力及天賦

也是不可少的

Flynn的媽媽是NBC自由電影製片人

爸爸為專業的攝影師

自小受父母的薰陶,玩音樂、畫畫or擺弄相機

也便培養了自己的審美觀

對菜品的擺盤是極為的講究

再加上自家後院

種了些花草蔬果

這也成為他最天然的試驗田

很小便學會了辨認各種可食用植物

做飯的簡單食材基本

就跑去後院採摘

除了用最新鮮的食材

Flynn還喜歡將將季節裝盤

一種別樣的擺盤方式

為餐食增添了新意

這一學做菜就上癮

幾乎是停不下來,每天一有時間

Flynn就踩著廚房的板凳

嘗試著烹飪各種美味

「我想,我每試一次

就會比上次做得更好

我簡直愛上做菜了」

父母更是從未想過兒子能做出如此

好看又好吃的菜品

一開始只是以為小孩子一時興起

沒想到竟成了「大廚」的樣子

每一道菜都做得像模像樣

呃……甩母親好幾條街呢

看Flynn不僅有做菜的天賦和熱情

關鍵是做出來更是非常好

於是,爸爸為了鼓勵他

將Flynn的臥室改造成了現代化的廚房

重裝電路,定製工作檯,將床改小

壁櫥改為食品儲藏室......

而且從10歲那年接觸烹飪開始

Flynn更是將每年的生活願望換成廚具

10歲生日是真空封口機,11歲要了備長炭烤架

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