廚師的心酸又有多少人能懂?句句戳心,說到心坎里去了

2018年08月07日     589     檢舉

廚師從來都是勤懇、踏實、默默努力的一群人,中國有幾千萬的廚師,但絕大部分的廚師仍然工作在惡劣的環境中,人格尊嚴依舊不被尊重,工作不穩定,干廚師有太多的不易太多的心酸!

讀而思

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1

廚師,一個捨身奉獻的職業;

廚師,一個不畏熱火的職業。

廚師,一個誤認瀟灑的職業;

廚師,一個不能團圓的職業。

廚師,一個滿身油煙的職業;

廚師,一個沒有節假的職業。

廚師,一個漂泊異鄉的職業。

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2

廚師努力工作還會被拖欠薪水!恐怕餐飲行業是薪酬糾紛最多的行業,每一個廚師都經歷過工資被剋扣拖欠的情況

有時是餐廳經營不善倒閉老闆跑路;有時是離職之後被惡意剋扣。這些心酸,又有誰知道呢?

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3

廚師社會保險基本缺失!由於餐飲行業的特殊性,許多廚師並沒有相應的社會保障。

例如失業了,得不到失業救濟;生活困難了,得不到最低生活保障;生病了,得不到應有的醫療保障。

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4

而且超時勞動的現象普遍存在且十分嚴重,在中小企業廚師的日工作時間一般都在10小時以上!

雙休日、8小時工作制、法定假日註定了與廚師無緣。

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5

廚師承受著高失業率的壓力!在城市打工族群體中,失業頻率最高的工種就是廚師。

由於種種原因,很少有廚師能在一個酒店待三年以上。

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6

從酒店經營管理的角度講,經常變化經營品種,是適應人們口味變化需求,穩定客戶群體的一種手段。再好吃的菜品,連續吃上幾天都會令人厭煩。

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7

而固定的廚師群體是無法滿足飯店菜品項目更新的需要的。所以,飯店的生意一旦蕭條,老闆們第一個考慮的就是換廚師,這是造成廚師群體經常性失業的根本原因。

另一方面,餐廳本身也有較高的倒閉率,數據顯示,餐飲企業的平均生存周期只有2年,有可能廚師乾得好好的,餐廳卻先關門了,廚師不得不被迫失業。

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8

廚師是個無人能理解的職業!哪怕把心都放在每一道菜上,到最後老闆還是不滿意,各種找茬被刁難,又有誰知道我們的難處呢?

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9

雖然干廚師有如此多的困難和心酸,但是廚師仍然有著自己的堅守和驕傲!

夏季高溫時仍然堅守在酷熱的灶台前工作;節假日裡放棄休息連軸工作;為了夢想在城市裡辛苦打拚;勞累了一天顧客的一句滿意的誇讚就是最好的安慰!

謹以此文獻給所有的廚師朋友們!在你的從廚生涯里有哪些心酸或者特別難忘的事呢?快來文末的留言區留言吧,說出你的心聲!

END