盤點那些精緻的中式面點小吃

2018年08月04日     967     檢舉

中國的面點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨,可加工麵粉,做成粉狀食品。

到了春秋戰國時期,已出現油炸及蒸製的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。此後,隨著炊具和灶具的改進,中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富。

出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓等;南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。

今天小編就帶大家走進中式面點的世界!

荷花酥

荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃。用油酥面製成的荷花酥。形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人,食之酥鬆香甜,別有風味。

棗泥一口酥

傳統的中式酥皮點心,個子小小,吃起來只需一口。

老北京月餅

作為古老的京式月餅之一自來紅月餅和當下流行的廣式月餅、蘇式月餅有很大區別。自來紅月餅組織酥鬆,口味香甜,桂花香味濃郁,別有一番風味。

五仁小酥皮

五仁小酥皮是一道以中筋麵粉、蜂蜜、花生、 黑芝麻為主料,糖粉、奶粉、冰糖碎 、白糖為輔料的糕點。

蜜三刀

徐州蜜三刀是江蘇徐州特色傳統風味小吃之一,當地特產八大樣之首。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色

紫薯酥球

帶著紫薯香的糕點,入口即化,一口酥香

台式鳳梨酥

鳳梨酥——馳名中外的台式小酥點。外皮香酥化渣,內餡甜美柔韌,入口香甜,口感豐富,吮指留香。

榨菜鮮肉月餅

用花生油製作的榨菜鮮肉月餅外皮酥酥軟軟,帶著花生的堅果香氣,內陷肉香四溢,一口咬下去榨菜脆脆的口感絕佳

港式老婆餅

港式老婆餅,餅皮疏鬆化渣,餡心滋潤軟滑,味道甜而不膩。配一壺濃濃的普洱,管教是頰齒留香又無負擔的中式下午茶。

蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅是廣東省地方傳統名點,以叉燒肉為製作主料,蘿蔔絲酥餅的烹飪技巧以碎屑料炸為主,口味屬於炸燒味。菜品口感:外焦內軟,酥鬆鮮香。

菊花酥

菊花酥,傳統點心的一種,因形似菊花而得名。其口感酥脆、內餡清甜軟糯,深受大家喜歡。

客家糍粑粄

軟糯香甜的中式甜點-糍粑粄!口感軟糯香滑,客家小吃的代表之一。

肉鬆酥

肉鬆酥是一道中式面點,主料為中筋麵粉、淡奶油、植物油、糖、奶粉、鹽、發酵粉。

廣式蓮蓉蛋黃月餅

廣式月餅是中國南方,特別是廣東、廣西、江西等民間傳統應節食品,特點是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究。

紅豆酥

紅豆酥是選擇優質麵粉深加工後,配備營養豐富的紅豆陷,並運用專用的配料,加工而成,其松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。

翻毛栗蓉酥

一口一口酥掉渣的雪白栗子酥,京式糕點「出身」,清朝盛期,在北京及周邊地區廣泛流傳。相傳此月餅剛出爐放於桌上,輕輕拍打桌面,酥皮即能飛起如雪白鵝毛,淺嘗一口,不黏不硬,鮮香軟糯,賜名「翻毛」。

椰香南瓜糯米糍

非常可愛的小點心, 穿著漂亮的外衣, 外皮軟糯可口, 內餡細滑香甜, 還有淡淡的椰香味。

蘇式鮮肉月餅

鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統名點,屬於蘇式糕點。一般在中秋節製作食用。鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃。顧名思義,餡完全是由鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。

椒鹽蔥香酥餅

雙色圈圈螺旋酥

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